Originaire d’Asie centrale, il est cultivé depuis plus de 5 000 ans. C’est une plante potagère à saveur et à odeur très fortes. Les Grecs lui trouvaient de nombreux bienfaits, et les Egyptiens le consommaient surtout cru.
En Europe, depuis la fin du Moyen-Âge, il est le légume phare de la cuisine et de l’alimentation des pays du Nord et de l’Est. Dans les pays méditerranéens, il est surtout mangé cru.Il existe plusieurs variétés d’oignon classées selon la couleur du bulbe (blanc, jaune, rosé, rouge) et la période de production :
سبحانك اللهم و بحمدك أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك و أتوب إليك
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